Указ Комитета министров об ее организации утвердил император Александр I в июле 1815 года. Для налаживания производства было приглашено более ста специалистов из известных оружейных центров Европы: Золингена и Клингенталя. Немецкие оружейники Шафы – отец и сын, работали на фабрике с 1815-го по 1823 год. Они украшали клинки и обучали своему искусству русских учеников. На фабрике работало несколько отделений. Летом 1816 года в Санкт-Петербург была отправлена первая партия златоустовских клинков, это было строевое оружие и украшенные образцы. Высочайшим указом от 7 марта 1817 года было утверждено, что Златоустовская фабрика «должна выделывать оружие, вместо прочих оружейных заводов». Новые образцы белого оружия принимались на вооружение указами царей. Императоры Александр I, Александр II и Николай II лично посещали Златоуст и знакомились с оружейным производством. На протяжении полутора веков Златоустовская оружейная фабрика была единственным государственным предприятием, вооружавшим строевым холодным оружием армию: сначала российскую, потом советскую. За годы Первой мировой войны было изготовлено более 600 тысяч шашек, клинков и кавалерийских пик, за годы Великой Отечественной войны наша армия получила 583 тысячи боевых шашек и около 1 миллиона «черных ножей». На Параде Победы 1945 года все его участники были вооружены златоустовским холодным оружием. В советский период оружейная фабрика входила в состав завода имени Ленина. Последний заказ на холодное оружие для кавалерии завод получил в середине 50-х, а в 1958 году уникальное производство ликвидировали. Но искусство златоустовских оружейников продолжало существовать. Златоустовское холодное оружие высокого художественного достоинства украшает коллекции самых известных музеев в России и за рубежом. Сейчас в историческом здании фабрики работает производство, открыт музей предприятия.