Студентка «Златоустовского техникума технологий и экономики» развеяла мифы функционального питания. Второкурсница Анастасия Васёва изучила состав йогуртов, которые продаются в магазинах, и выяснила — не все одинаково полезны. Фундаментальное исследование оценили на областном конкурсе научных работ. Девушка и её руководитель заняли первое место. Подробности далее в сюжете. Второкурсница Анастасия Васёва теперь, кажется, знает всё о полезном питании. Девушка исследовала более 80-ти видов йогуртов, которые продают в супермаркетах. И выяснила, из всего ассортимента полезными являются только 6 процентов.

АНАСТАСИЯ ВАСЁВА, студентка «Златоустовского техникума технологий и экономики»:

– Я исследовала микроорганизмы, бактерии, содержание крахмала, загустителей и пищевых добавок. Провела опрос, на что жители обращают внимание при покупке. После изучения состава вывела всё в таблицу. Также рассмотрела упаковку. Какой пластик можно, какой нельзя.

Йогурты с пробиотиками — часть меню популярного функционального питания. Но, как выяснила студентка продукты, которые производитель заявляет как полезные, часто такими не является. На основе полученных данных Настя составила рейтинг и выявила лучший молочный продукт. Исследование длилось почти год и не прошло даром. Фундаментальный труд Анастасии и её руководителя оценили сначала на городском уровне, а потом и на региональном. Работа студентки «Златоустовского техникума технологий и экономики» удивила экспертов на областном конкурсе научных работ.

ЛЮДМИЛА ШИШКИНА, заведующая отделением «Златоустовского техникума технологий и экономики»:

– Первый конкурс был в ноябре. На городском конкурсе исследовательских работ мы защищали теоретическую часть. Жюри посоветовало её расширить экспериментальной частью. С ноября месяца мы занимались экспериментами. Последние два конкурса — первые места. Это «Юность, наука, культура — Урал» и областной конкурс среди обучающихся средне специальных учебных заведений.

В учебном заведении рассказывают, исследовательская работа на первом месте. В техникуме работают 22 студенческие лаборатории по различным направлениям. К примеру, та же Анастасия Васёва учится на бухгалтера. Но тема здорового питания её здорово увлекла.

ИРИНА ЧЕРЁМУШКИНА, руководитель экономического отделения «Златоустовского техникума технологий и экономики»:

– Администрация техникума и лично Пономарёва Марина Николаевна большое внимание уделяют исследовательской работе студентов. Студенты приходят разные. Поэтому наша задача — не только найти ответственных и талантливых, но и тех, кто этим никогда не занимался.

Сейчас автор хочет сделать своё исследование доступным каждому. Рейтинг йогуртов можно распечатать в виде информационных карточек либо разместить на доступных местах. Тогда каждый сможет питаться правильно и с пользой.